技術(shù)文章
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一、氣泡翻滾式解凍設(shè)備優(yōu)點(diǎn):解凍速度快:通過氣泡翻滾和水的對(duì)流作用,能夠迅速將熱量傳遞給被解凍物品,實(shí)現(xiàn)快速解凍。解凍均勻:氣泡的翻滾作用有助于使熱量在被解凍物品內(nèi)部均勻分布,避免局部過熱或解凍不均勻的問題。操作簡(jiǎn)便:設(shè)備設(shè)計(jì)通常較為簡(jiǎn)單,易于操作和維護(hù)。缺點(diǎn):能耗較高:由于需要維持水的循環(huán)和氣泡的翻滾,設(shè)備在運(yùn)行過程中能耗相對(duì)較高。占地面積大:為了容納足夠的水量和被解凍物品,設(shè)備通常需要較大的占...
薯?xiàng)l、薯片和薯塔油炸線是用于生產(chǎn)薯類產(chǎn)品的專業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備,廣泛應(yīng)用于薯類食品加工企業(yè)。這些生產(chǎn)線通過一系列自動(dòng)化和機(jī)械化的工藝流程,實(shí)現(xiàn)薯?xiàng)l、薯片和薯塔等不同薯制品的批量化生產(chǎn),能夠提高生產(chǎn)效率、保證食品質(zhì)量,并滿足市場(chǎng)需求。下面是關(guān)于這三種油炸線的詳細(xì)介紹:1.薯?xiàng)l油炸生產(chǎn)線薯?xiàng)l油炸生產(chǎn)線專門用于生產(chǎn)薯?xiàng)l這一常見的薯類制品。其主要工藝流程包括:薯塊切割、漂洗、烘干、油炸、調(diào)味和冷卻。以下是其關(guān)鍵環(huán)節(jié):-選薯和切割:首先選取適合的土豆,進(jìn)行清洗和削皮,然后使用切割機(jī)將土豆切成...
龍眼氣泡清洗機(jī)是一種專門為龍眼等嬌嫩水果設(shè)計(jì)的清洗設(shè)備,它結(jié)合了浸泡、氣泡沖擊、翻滾和噴淋等多種方式,旨在高效去除龍眼表面的灰塵、雜質(zhì)、農(nóng)藥殘留以及部分微生物,同時(shí)最大限度地減少對(duì)果皮的機(jī)械損傷。其工作原理可以分解為以下幾個(gè)核心步驟:初步浸泡與上料:龍眼通過提升機(jī)或人工被送入一個(gè)裝滿清水的水槽中。初步浸泡可以使附著在表面的部分頑固雜質(zhì)變得松軟,易于后續(xù)分離。氣泡爆破沖擊清洗:這是該設(shè)備的核心清洗環(huán)節(jié)。在清洗槽的底部安裝有曝氣管(通常由不銹鋼或食品級(jí)材料制成),管道上有密集的小...
食品翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)是一種用于食品加工中的設(shè)備,主要用于通過風(fēng)干的方式去除食品中的水分,以延長(zhǎng)其保存期限,同時(shí)保持其風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。這種設(shè)備在干果、肉類、魚類、蔬菜等食品的生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用,是現(xiàn)代食品加工中的一環(huán)。一、食品翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)的功能食品翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)的核心功能是通過空氣流動(dòng)與溫控來促進(jìn)食品水分的蒸發(fā),同時(shí)通過翻轉(zhuǎn)動(dòng)作確保食品表面均勻干燥。其主要功能包括:1.快速風(fēng)干:通過高速氣流,能迅速去除食品表面和內(nèi)部的水分,減少風(fēng)干時(shí)間。2.均勻干燥:翻轉(zhuǎn)功能確保食品在干燥過程中得到均勻的空氣...
預(yù)制菜加工流水線是專門用于生產(chǎn)預(yù)制菜(即加工后的即食食品)的自動(dòng)化生產(chǎn)線。預(yù)制菜一般是將原材料經(jīng)過初步加工、調(diào)味、烹飪、冷卻、包裝等一系列步驟,最終形成可以在較短時(shí)間內(nèi)加熱食用的即食餐品。預(yù)制菜的生產(chǎn)不僅滿足了現(xiàn)代人忙碌的生活需求,也保證了食品的口感、營(yíng)養(yǎng)和安全。以下是預(yù)制菜加工流水線的詳細(xì)介紹。一、預(yù)制菜加工流水線的工作流程預(yù)制菜加工流水線通常涉及多個(gè)環(huán)節(jié),涵蓋了從原材料準(zhǔn)備到最終包裝的全過程。其主要工作流程如下:1.原材料準(zhǔn)備與清洗:-原材料的選擇是預(yù)制菜生產(chǎn)的基礎(chǔ),通常...
萵苣、蘆筍等新鮮蔬菜在加工過程中需要進(jìn)行殺菌處理,以延長(zhǎng)其保質(zhì)期并確保食品安全。殺菌機(jī)是專門用于對(duì)食品進(jìn)行殺菌處理的設(shè)備,它能有效殺滅蔬菜表面的微生物,如細(xì)菌、霉菌和酵母,同時(shí)盡量減少對(duì)蔬菜品質(zhì)的影響。對(duì)于萵苣、蘆筍這樣的新鮮蔬菜來說,通常采用溫和的殺菌方法,以保持其色澤、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。萵苣蘆筍殺菌機(jī)的工作流程:以下是一些常見的適用于萵苣、蘆筍等蔬菜的殺菌技術(shù)及其對(duì)應(yīng)的設(shè)備:熱水或蒸汽殺菌:通過短暫暴露于熱水或蒸汽中來殺死蔬菜表面的微生物。這種方法簡(jiǎn)單且成本較低,但需要注意...
在醬菜加工行業(yè)中,食品安全始終是企業(yè)關(guān)注的核心問題。為了在保留醬菜風(fēng)味的同時(shí)有效殺滅有害微生物,延長(zhǎng)保質(zhì)期,醬菜巴氏殺菌機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。它不僅保障了產(chǎn)品的衛(wèi)生安全,也提升了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品一致性,成為現(xiàn)代醬菜生產(chǎn)線中的關(guān)鍵設(shè)備。一、醬菜巴氏殺菌機(jī)的主要用途巴氏殺菌是一種通過低溫加熱(一般為60-85℃)持續(xù)一定時(shí)間來殺滅食品中致病菌和腐敗菌的技術(shù),最早由法國(guó)科學(xué)家巴斯德發(fā)明,因此得名。醬菜巴氏殺菌機(jī)正是基于這一原理設(shè)計(jì)的。其主要用途包括:殺滅有害微生物:有效消滅大腸桿菌、沙門氏菌等...
鹵雞蛋烘干機(jī)是一種專門用于烘干鹵制雞蛋的設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè),尤其是在鹵蛋、雞蛋制品的加工過程中。這種設(shè)備不僅適用于大規(guī)模的食品生產(chǎn)企業(yè),還可以用于小型作坊和餐飲業(yè)。其主要功能是將鹵煮后的雞蛋通過熱風(fēng)循環(huán)烘干,使其達(dá)到理想的干濕度,從而延長(zhǎng)保存期限并提升產(chǎn)品品質(zhì)。使用方法設(shè)備準(zhǔn)備:首先,確保烘干機(jī)安裝在平穩(wěn)的地面上,并接通電源。檢查所有部件是否完好,特別是風(fēng)機(jī)和加熱器。裝料:將鹵煮好的雞蛋擺放在不銹鋼網(wǎng)烘盤上,確保雞蛋均勻分布,避免重疊,以便熱風(fēng)均勻吹拂。設(shè)置參數(shù):根...
醬菜巴氏殺菌機(jī)操作簡(jiǎn)便,自動(dòng)化程度高,可根據(jù)不同醬菜的特性自動(dòng)調(diào)節(jié)殺菌溫度和時(shí)間,從而在保證殺菌效果的同時(shí),大限度地保留食品原有的口感和顏色。此外,還具備節(jié)能環(huán)保的特點(diǎn),符合現(xiàn)代綠色生產(chǎn)的要求,廣泛應(yīng)用于醬菜加工廠、食品生產(chǎn)線等領(lǐng)域,是提升醬菜品質(zhì)、保障食品安全的重要設(shè)備。醬菜巴氏殺菌機(jī)的各部件的功能特點(diǎn)對(duì)于性能和效果有著至關(guān)重要的影響,下面詳細(xì)介紹各組成部件的功能特點(diǎn):1、輸送系統(tǒng)(1)輸送效率和穩(wěn)定性:應(yīng)能穩(wěn)定、連續(xù)地將醬菜輸送至殺菌室,確保生產(chǎn)過程的順利進(jìn)行。(2)可調(diào)...
蔬菜清洗機(jī)是一種專門用于清洗蔬菜的家用電器,旨在去除蔬菜表面的污垢、農(nóng)藥殘留和細(xì)菌。蔬菜清洗機(jī)由驅(qū)動(dòng)電機(jī)、清洗槽、超聲波發(fā)生器、超聲換能器、風(fēng)泵、輸送網(wǎng)帶(帶刮板)、氣管和排污閥等主要部件組成。驅(qū)動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)傳動(dòng)鏈軸的運(yùn)轉(zhuǎn),傳動(dòng)鏈帶動(dòng)輸送網(wǎng)帶。蔬菜在輸送網(wǎng)帶上刮板的作用下由進(jìn)菜口運(yùn)動(dòng)到出菜口。清洗槽底部是超聲換能器和氣泡發(fā)生裝置,蔬菜在隨網(wǎng)帶的運(yùn)動(dòng)過程中受到氣泡和超聲波的清洗作用。蔬菜清洗機(jī)的主要功能去除農(nóng)藥殘留:通過臭氧或超聲波技術(shù),有效分解蔬菜表面的農(nóng)藥。殺菌消毒:殺滅大腸...
醬菜巴氏殺菌機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)緊湊,操作方便,故障率低。其加熱降溫原理主要有壓縮機(jī)和水循環(huán)兩種,其中水循環(huán)的效率更高。設(shè)備可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定漂燙溫度和速度,具有無(wú)極變頻調(diào)速、噪音低、易保養(yǎng)等特點(diǎn)。醬菜巴氏殺菌機(jī)在生產(chǎn)過程中可能會(huì)遇到故障,及時(shí)解決這些故障對(duì)于保證生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要。以下是一些常見的故障及相應(yīng)的解決方法:1、加熱系統(tǒng)故障:加熱系統(tǒng)是其核心部件,如果加熱系統(tǒng)出現(xiàn)故障,可能導(dǎo)致無(wú)法達(dá)到殺菌溫度。解決方法包括檢查加熱元件是否正常、清潔加熱管道以...
海鮮漂燙蒸煮機(jī)是一款多功能的蒸煮設(shè)備,采用的是連續(xù)式工作方式,對(duì)物料進(jìn)行自動(dòng)進(jìn)料、自動(dòng)蒸煮自動(dòng)出來,加熱源可以為蒸汽加熱與電加熱兩種,根據(jù)實(shí)際加工環(huán)境進(jìn)行選擇,該機(jī)可以對(duì)多種產(chǎn)品進(jìn)行蒸煮作業(yè),例如:肉制品、鹵制品、豆制品、海產(chǎn)品、果蔬、農(nóng)產(chǎn)品、食用菌等等。1.海鮮漂燙蒸煮機(jī)采用食品級(jí)sus304不銹鋼制成,安全放心使用,堅(jiān)固耐用,不生銹不變形,符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.輸送帶采用sus304食品級(jí)不銹鋼網(wǎng)帶,運(yùn)行平穩(wěn)、耐高溫、伸縮型小、不易變形、可連續(xù)生產(chǎn)、噪音小、適合工作環(huán)...
周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)能自動(dòng)完成周轉(zhuǎn)箱及周轉(zhuǎn)箱的清洗、殺菌、烘干等工序,被廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。主要用于屠宰、肉類、水產(chǎn)、蔬果、飲料、牛奶、釀造等食品加工廠或食品物流中心、配送中心等,也適用于各種托盤、周轉(zhuǎn)箱、塑料箱周轉(zhuǎn)箱等容器具的清洗和消毒。可節(jié)省用水量,同時(shí)比人工清洗方法更能節(jié)省人力資源。設(shè)備原理:需清洗的周轉(zhuǎn)箱由不銹鋼鏈條輸入清洗機(jī)中,依次通過加溫老堿水→高壓熱水→常溫自來水→消毒水→常溫風(fēng)刀去水等多道工序,將箱子清洗干凈,同時(shí)完成殺菌及風(fēng)干;特殊箱子清洗時(shí)可在熱堿水清洗段后加...
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